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El Atlético de Madrid cede sus cocinas para ayudar a familias vulnerables

Las instalaciones del estadio Wanda Metropolitano ofrecerán la posibilidad de elaborar entre 1.000 a 50.000 menús al día

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20 de Abril 2020 / 16:51 CEST EFE

Presidenta de la Comunidad de Madrid visitando el Wanda Metropolitano
El Atlético de Madrid cede sus cocinas para ayudar a familias vulnerables © Efe

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado este lunes la firma de un convenio con el Atlético de Madrid para poder usar las cocinas del estadio Wanda Metropolitano con el objetivo de ofrecer alimentación diaria a familias vulnerables durante la pandemia . La unidad central de producción, que tiene una superficie de más de mil metros cuadrados y está equipada hornos y cámaras frigoríficas de alta tecnología, puede facilitar la elaboración de 1.000 a 50.000 menús cada día, ha precisado en una nota de prensa el Ejecutivo autonómico.

Díaz Ayuso ha visitado este lunes las instalaciones, acompañada del consejero de Vivienda, David Pérez; de la consejera de Medio Ambiente, Paloma Martín, y del presidente del club rojiblanco, Enrique Cerezo, que la semana pasada ofreció las cocinas del estadio a la Administración regional, en el marco de la crisis del coronavirus.

La presidenta ha explicado que en virtud del acuerdo, el Atlético de Madrid cederá las cocinas del estadio Wanda Metropolitano para que empresas de restauración puedan ayudar a la Comunidad de Madrid “a fabricar menús para que las familias más vulnerables tengan la mejor alimentación a su disposición”.

“Todos aquellos restauradores o personas que se dediquen a temas de alimentación, que sepan que esto está abierto y con ellos podemos buscar una solución excepcional”, ha dicho Díaz Ayuso. El club deportivo cede, además de las instalaciones, su personal, “cocineros de primera”, ha señalado la presidenta madrileña, quien ha agradecido la solidaridad del deporte madrileño.

Foto de archivo del Wanda Metropolitano durante el estado de alarma
Foto de archivo del estado Wanda Metropolitano de Madrid durante el estado de alarma ©GettyImages

La presidenta regional ha dado las gracias al presidente del club, al Atlético de Madrid, a los jugadores, a la afición “por ser tan solidarios y por formar parte, una vez más, de la historia de Madrid”.

“En momentos tan difíciles como el que estamos pasando, el deporte madrileño siempre está a la altura. El Atlético de Madrid siempre está a la altura y, por eso, estas iniciativas son dignas de admiración y queremos que sean conocidas por todo el mundo”, ha subrayado Díaz Ayuso en un audio remitido a los medios de comunicación por el Gobierno regional.

La unidad central de producción del estadio cuenta con veintidós hornos de gran capacidad industrial y una zona de abatimiento que permite, cuando se termina de cocinar la comida, pasar a enfriarla rápidamente con todas las garantías de salubridad.

Esta instalación está pensada en la línea fría, es decir, se cocina en caliente tanto en horno como en planchas o freidoras, y los alimentos que son susceptibles de ser congelados, se guardan sin aditivos ni conservantes y se envasan al vacío. Este mecanismo permite mover grandes volúmenes de alimentos. El estadio cuenta en total con siete cocinas que están abastecidas por almacenes de 3.800 metros cúbicos, con zonas de seco y frío.

La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Inspección y Ordenación Sanitaria, está coordinando todas las donaciones y ofrecimientos por parte de entidades y particulares que está recibiendo la Comunidad de Madrid desde que comenzó la crisis del COVID-19.

Hasta el momento, se han alcanzado 1.855 ofrecimientos relacionados con todo tipo de áreas, desde material sanitario a infraestructuras. En alimentación han colaborado más de cien entidades.